Koldskål med jordbær og hjemmelavet drys

I går kom kæresten noget tidligere hjem, end jeg havde regnet med. Han var hjemme omkring frokost. Og så kiggede han på mig med store, skuffede øjne, der sagde "Jeg er sulten, er der ikke noget mad?". Så jeg måtte trylle. Det blev til en gang hjemmelavet koldskål medhjemmelavet drys og friske, danske jordbær.

Koldskål med æggeblommer, ymer, vanille og kærnemælk

Hjemmelavet drys af havregryn, hakkede mandler, hakkede hasselnødder og rørsukker

Et lidt dårligt billede, men smagen fejler bestemt ikke noget

Koldskål:
3-4 æggeblommer
3-4 spsk rørsukker
vanille efter smag - skær evt. lidt på sukkeret, hvis der skrues op for vanillen
en halv liter ymer
1/3 liter kærnemælk

Æggene piskes stive med sukkeret og vanillesukkeren, ymeren vændes i, og kærnemælkn ligeså.

Drys - angivet i ca. mål:
2-3 dl havregryn
1 dl masselnødder
1 dl mandler
1 dl. rørsukker

Kom det hele på en god pande og varm op ved middel varme, mens der af og til rodes rundt. Jo varmere det bliver, deste mere skal amn holde øje med det - sukkeret må ikke brænde på, men skal karamelisere. Tag af varmen og hæld over på en tallerken, når det er karameliseret og sprødt. Lad afkøle og rør evt. rundt i det engang imellem under afkølingen.

Spis koldskålen med danske jordbær og det hjemmelavede drys, det er altså kræs :)