onsdag den 29. juni 2011

Kaffekager

Som tidligere nævnt, så spiser vi en del koldskål for tiden, og det betyder altså, at jeg evig og altid har æggehvider til ovres, og jeg har ikke lige så mange idéer til pskrifter med æggehvider (forslag modtages med kyshånd), så det bliver ofte til marengs kager. Men da vi samtidig prøver at slanke os lidt, så er det nu også et meget fint alternativ til almindelig kage.
Denne gang ville jeg så prøve at lave nogle med kaffesmag, så jeg fulgte nogenlunde min almindelige opskrift, men brugte rørsukker og brun farin istedet for almindelig sukker, og så dryssede jeg to spsk instant kaffe i, da marengsmassen var næsten færdigpisket.

æggehvider, rørsukker og brun faring piskes stift

herefter tilføjes instant kaffe - jeg bruger café noir

Jeg lavede også en omgang af de almindelige med kakao
Kaffemarengs
4 æggehvider
1 dl rørsukker
1/2 dl brun farin
vanillesukker uden smag
2 spsk instant kaffe
50 gram hakkede hasselnødder
- i dem med kakao kom jeg også to spsk kakao i - jeg lavede halvdelen med kakao.
Pisk æggehvider, sukker, vanillesukker og brun farin til en stiv masse. Kom kaffen i og pisk videre til massen er stiv, luftig og sej. vend de hakkede hasselnødder i massen, og sæt dem på en bageplade. Bag i en times tid ved 120 grader.

søndag den 26. juni 2011

Okaemørbrad med købe tilbehør

Som en gave fra arbebjet havde min kæreste fået en ordentlig oksemørbrad med tilbehør fra delikatessen, og det fik vi som lørdagsmad i denne uge. Det gav mig muligheden for at teste noget af det købe-tilbehør af, som man kan få - jeg laver nemlig altid mit eget tilbehør og kunne normalt ikke drømme om f.eks at købe flødekartofler. Og efter at have givet det en (om end noget skeptisk) chance, ved jeg nu hvorfor. Det er altså bare ikke de samme. Der mangler bare alt lige fra smag til konsistens og til kærlighed i maden. Men  oksemørbraden sad nu lige i skabet, selv om både kæresten og jeg er mere til entrecotes eller marmoreret oksefillet - men det lyder vist lidt for snobbet at brokke sig over mørbrad ;)

Gårsdagens tallerken med flødekartofler, rösti og asparges i bacon - alle fra delikatessen i Føtex
Jeg er nok bare en gammel madmor, der ikke rigtig duer til købetilbehør, så her hjemme bliver der altså fremover lavet hjemmelavede flødekartofler mm., når det er :)

Frugtsalat og skovtur

Bloggen har stået lidt stille i denne uge, fordi jeg har haft rigtig travlt på arbejdet, hvilket betyder, at der ikke har været de store kulinariske udskejelser. Dog havde jeg eftermiddagen fri torsag, så der kunne jeg tage på picnic i Munkemose i Odense med min skønne veninde Anna. Her havde jeg lavet koldskål og mit nøddekrymmel, købt en bagel, som vi delte (den røg før, der blev taget et billede) og så havde jeg lavet frugtsalat, som kan ses nedenfor. Når jeg laver frugtsalat er det altid ren frugt, ingen creme eller fløde eller noget andet, kun frugt. Hvis frugterne er syrlige, så får den lige et skvat ahornsirup til at søde det med.
Jordbær, galiamelon, blå druer, grønne druer

Svanemor med sine ællinger

Svaneællinger er da ikke grimme, de her er i hvert fald super søde

Stemningsbillede fra Munkemose
Om aftenen fejrede vi Skt. Hans hos mine svigerforældre, hvor menuen bestod af røgede ål til forret, stegte ål med persillesovs og nye kartofler, og til dessert fik vi nye danske jordbær med fløde.

mandag den 20. juni 2011

Marengs kager

Så er jeg tilbage efter en skøn weekend og en super god fødselsdag. Kæresten gav mig en halv bogbutik af kogebøger, så dem glæder jeg mgi til at kaste mig ud i. Desværre har det stået ret stille med kulinariske udfoldelser i weekenden. Lørdag var vi ude og spise på restaurant Flammen i Odense, og det kan VARMT anbefales - i hvert fald, hvis man som os er kødelskere. Det var virkelig virkelig lækker mad, men nøj hvor havde vi ondt i maven bagefter.
Så i går havde vi mere lyst til ngoet let, og jeg lavede derfor koldskål igen. Det gjorde, at jeg havde en masse æggehvider til ovres, så keg lavede små marengskager i to versioner:

Med vanille, revet marcipan og hakkede mandler

Med kakao og hakkede hasselnødder
Marengs småkager (en STOR portion)

8 æggehvider
1 dl rørsukker
250 gram flormelis
en halv bøtte vanillesukker

til den "hvide" halvdel:
75 gram revet marcipan
50 gram hakkede mandler

til kakao-kagerne:
3 spsk kakao
75 gram hakkee hasselnødder

pisk æggehviderne stive med sukker, flormelis og vanille. De skal være helt stive og luftige. Del portionen i to, og vend diverse ting i henholdsvis den hvide vanille prtion og den brune kakao portion. Sæt på begeplader med en ske eller en sprøjtepose til fine kager. Bag i ovnen ved 140 grader i en times tid.

fredag den 17. juni 2011

Fødselsdagslagkage

Lige siden jeg var en lille pige har jeg ønsket mig en stor fødselsdagslagkage. Men sagen er den, at jeg aldrig har brudt mig særlig meget om kage eller søde sager - indtil for to år siden. Faktisk lidt komisk, for det var egentlig først efter, jeg havde været igennem 10 måneders slankekur, så kunne jeg godt lide søde sager. Jeg tror det skyldes, at jeg var på nupo-kur, hvor jeg blandt andet spiste nogle barer med chokolade udenpå, så jeg blev vænnet til det søde. Hvorom end alt andet er, så har jeg lige siden haft en dejlig sød tand, og i år skulle så være året, hvor jeg lavede mig en stor fødselsdagslagkage. I morgen har jeg nemlig fødselsdag, og jeg har allerede taget beslutningen om, at jeg også fylder 25 næste år - jeg står på den alder ;)

lagkagebund penslet med romessens, konditorcreme og rabarberkompot med jordbær

jordbær og blåbær blandes med råcreme

og kommes ovenpå creme-rabarberlaget

Den færdige lagkage pyntet og fin - jeg kan ikke lide glasur, så jeg puttede marcipan udenpå kagen

Vi snød lidt og tog et par stykker efter aftensmaden i dag
Til aftensmad fik vi rester fra i går, og så fik vi lige et lille stykke af lagkagen. Jeg kan ikke lide glasur, det er ALT for sødt for mig, så jeg rullede noget marcipan ud og beklædte kagen med det i stedet - jeg elsker nemlig marcipan :) I morgen fejrer vi fødselsdag med hygge-morgenmad, og så skal vi spille gadevej fodbold. Til aftens skal vi ud og spise på restaurant Flammen inde i Odense - det glæder jeg mig til. Det er bare kød og kød og kød buffet, det skulle være rigtig lækkert, og vi ELSKER begge kød. Kæresten er oprindelig uddannet slagter, så hn har lært mig at være en rigtig kødspiser ;) Og så må vi se, om der også er plads til et stykke af kagen :)

Boller i karry

I går fik vi boller i karry til aftensmad. Jeg kan ikke skrive opskriften på korekte mål, for det er noget, jeg føler mig frem til. Men jeg kan skrive, hvad jeg kommer i.


Til bollerne bruger jeg 0,5 kg hakket kalv og flæsk, et par æg, et løg, havregryn, lidt mælk (i dag brugte jeg dog fromage frais, fordi jeg lige havde noget, der skulle ud af køleskabet, lidt mel, godt med salt, peber og knust muskatnød. Bring vand i kog i en gryde eller høj pande, og form farsen til boller, som kommes i. Ris koges imens - vi spiser altid jasmin ris eller basmati ris. Sovsen laves af vandet fra kødbollerne, karry, en kyllinge-tern, lidt fløde, og den jævnes med maizena.

Koldskål med jordbær og hjemmelavet drys

I går kom kæresten noget tidligere hjem, end jeg havde regnet med. Han var hjemme omkring frokost. Og så kiggede han på mig med store, skuffede øjne, der sagde "Jeg er sulten, er der ikke noget mad?". Så jeg måtte trylle. Det blev til en gang hjemmelavet koldskål medhjemmelavet drys og friske, danske jordbær.

Koldskål med æggeblommer, ymer, vanille og kærnemælk

Hjemmelavet drys af havregryn, hakkede mandler, hakkede hasselnødder og rørsukker

Et lidt dårligt billede, men smagen fejler bestemt ikke noget
Koldskål:
3-4 æggeblommer
3-4 spsk rørsukker
vanille efter smag - skær evt. lidt på sukkeret, hvis der skrues op for vanillen
en halv liter ymer
1/3 liter kærnemælk

Æggene piskes stive med sukkeret og vanillesukkeren, ymeren vændes i, og kærnemælkn ligeså.

Drys - angivet i ca. mål:
2-3 dl havregryn
1 dl masselnødder
1 dl mandler
1 dl. rørsukker

Kom det hele på en god pande og varm op ved middel varme, mens der af og til rodes rundt. Jo varmere det bliver, deste mere skal amn holde øje med det - sukkeret må ikke brænde på, men skal karamelisere. Tag af varmen og hæld over på en tallerken, når det er karameliseret og sprødt. Lad afkøle og rør evt. rundt i det engang imellem under afkølingen.

Spis koldskålen med danske jordbær og det hjemmelavede drys, det er altså kræs :)

torsdag den 16. juni 2011

Hov, jeg glemte vores kat

Jeg kom lige til at tænke på, at jeg helt har glemt at præsentere vores lille dreng. Han hedder Tumle, og er lidt over tre år gammel. Han er en rigtig putte-sove-mis, og hvis i spørger mig, så er han verdens bedste kat - men særlig intelligent, det er han nu ikke. Her kommer et udpluk af Tumle, når han er bedst :)

Typisk Tumle. Hvis man ikke får nok pmærksomhed, så ligger han sig bare til at sove ovenpå de ting, som vi ellers lige brugte - i det her tilfælde en avis og fjernbetjeningen. Tsk tsk

Sådan ser det ud, når Tumle hjælper mig med at skrive artikler

Tumle forstod det ikke helt, da vi skulle flytte ud i vores nye hus - men igen fandt han stedet, der gav mest opmærksomhed

Og da vi så lige var flyttet, var han helt bange og forvirret, så han lå inde under vores dyne i flere dage. Men efter en uges tid kom han ud og lege igen, og nu er han helt tilbage til sit vanlige jeg - lige nu ligger han på min arm mens jeg skriver.

onsdag den 15. juni 2011

Kokosmakroner

Egentlig var det meningen, at jeg ville lave en kage/dessert blog. Men indtil videre har det været lidt småt med de søde sager her på bloggen. Det har sin naturlige forklaring, fordi jeg er og har været en lille mule på skrump op til, at jeg i dag skulle have syet min brudekjole ind - så galdt det jo om at være så smækker som muligt, og så tæt på den form, amn har i sinde at være i på selve dagen, som muligt. Så der har altså været skåret gevaldigt i de søde sager. Men i dag fik jeg så bagt en omgang kokosmakroner. Det synes jeg er så rart at have liggende, hvis der nu kommer gæster, eller hvis man bare lige har brug for lidt sødt til kaffen - og det har jeg jo af og til.

opskriften er lid tpå gefühl, og jeg improviserede med halvdelen og kom lidt hakkede mandler i. Jeg bager desuden altid koksmakroner med marcipan i, da både manden og jeg elsker marcipan - og nødder, så i dag blev det også til et par stykker med nødder i.

Dejen til makronerne - lad den gerne stå og trække i en halv til en hel time

Før de kommes i ovnen

Mmm... Værsågod at spis!
Kokosmakroner med marcipan - ca. 20 stks
3-4 store æg
1 dl rørsukker
200 gram kokosmel
vanillesukker efter smag
150 gram marcipan
hakkede mandler

Rør æggene luftige og så stive som muligt med rørsukkeret og vanillesukkeret.Riv marcipanen i og kom kokusmelet i æggemassen. HUSK at sukker og vanillesukker - og marcipanmængden er en smagssag, og opskrifter er derfor individuelle efter ens egne smagsløg.
Sæt dejen i køleskabet i 30 min til en halv time, og sæt den så i toppe på en bageplade. Efter lidt over halvdelen var puttet på pladen i små toppe, hakkede jeg mandlerne og blandede dem i det sidste af dejen. Herefter satte jeg resten på pladen. Jeg trykker altid kokosmakronerne gdt sammen, så de holder den faste struktur.
Bag dem til de er let gyldne - i 10-15 min alt efter størrelsen. Lad dem køle af før de spises - hvis tålmodigheden er til det (Det er den ikke altid her :) )

mandag den 13. juni 2011

Varmrøget laksemousse og grøn kartoffelsalat

Gårsdagens aftensmad lavede jeg egentlig i forgårs, så det er ikke nogle billeder af selve tilberedningen. Jeg faldt for fristelsen hos vores lokale fiskehandler den anden dag og købte to store stykker varmrøget laks. Noget af det blev brugt til de kolde wraps, som vi fik i går. Og resten fik vi så i en lækker laksemousse i går, og den ret kan klart anbefales. Den vil være super lækker som forret istedet for den traditionelle tunmousse, og konceptet er lidt det samme. Vi fik en grøn kartoffelsalat til, som jeg lavede af de ting, der lige var i køleskabet og fryseren. Det passer måske ikke helt til, men moussen alene var ikke helt nok til aftensmad, og kartoffelsalaten skulle alligevel bruges til aftensmaden i dag, som er mande-bøffer (store bøffer på omkring 400-500 gram), så vi fik lidt af den til i går også, og det var egentlig meget lækkert.

Laksemousse med varmrøget laks


Den grønne kartoffelsalat - vi fik fetaost til i en skål for sig.


Aftenens tallerken med en grov, hjemmebagt valnødde bolle til.
Opskrift på Varmrøget laksemousse - hovedret til 2 eller forret til 4 personer:
ca. 200 gram varmrøget laks
2 dl creme fraiche (jeg bruger 9 procents, men det er en smagssag)
1,5 dl piskefløde
3-4 forårsløg
1 alm løg
saften af lidt cirton (kan udelades, hvis man ikke er så meget for det syrlige)
4 blade husplads
friskkværnet salt og peber

Start med at opbløde huspladsen i koldt vand. Der er forskellige fremgangsmåder alt afhændig af, hvilken slags husplads man bruger. Nogle kan smeltes efter opblødning og kommes direkte i retten, andre skal smeltes sammen med én af de væsker, som indgår i retten - hvis dette er tilfældet, kom da huspladsen i en gryde sammen med lidt af cremefraichen, når den skal smeltes. Læs altid bag på husplads-pakken og følg fremgangsmåden, som står beskrevet her.
Skindet fjernes fra den varmrøgede laks, og det plukkes i små stykker i en skål eller "moses" med en gaffel. Forårsløgene hakkes i mindre stykker efter smag og kommes i. Løget rives på rivehjernes fine side og kommes i. Herefter kommes cremefraichen i. Kværn salt og peber i, det må gerne smage meget igennem, da der jo også skal fløde i, så kom lidt mere krydderi i, end du egentlig vil have det til at smage af. Kom citronsaft i efter smag. Rør godt rundt, så moussen er smuk og lyserød. Pisk fløden til skum i en skål for sig, det må gerne være meget stift. Vend flødeskummet i lakseblandingen med rolige bevægelser, så luften ikke bliver slået ud.
Nu smeltes huspladsen, og denne vendes forsigtigt i laksemoussen. Når huspladsen er rørt godt ud i moussen, så kommes den enten i en skål eller i portionsanrettede glas. Man kan for eksempel bruge en springform og pynte den med rejer, dild og citron, hvos den skal bruges som forret.
Stil den i køleskabet i mindst 4-6 timer og gerne natten over.

Opskrift på Grøn kartoffelsalat
5-7 Nye kartofler - flere his de er små
ca. 300 gram optøede bønner fra frost
to dl ærter optøede fra frost
nogle cherry tomater
en halv agurk
1 rød peberfrugt
en halv pose græskarkerner
1 brev knorr dressing mix med balsamico og krydderurter
fetaost som tilbehør

Indrømmet er, at når jeg laver mad, så sker det kun sjældent ud fra opskrifter. Og denne her ret er ingen undtagelse. Der kan stort set kommes alt i, men jeg skriver den, som jeg lavede den. Kartoflerne koges og afkøles. Bønnerne tøes op, og duppes fri for væske - jeg koger aldrig bønnerne, for de frosne bønner er for-blancherede, og jeg synes de bliver pladrede, hvis de koges mere. Ærterne tøes også p. Når alle grøntsagerne er optøede og kartoflerne kolde, så skæres kartoflerne i tern, bønnerne i mindre stykker, cherrytomaterne halveres, agurkerne skæes i små tern, peberfrugten i tern og det hele blandes sammen i en stor skål sammen med ærterne. En halv pose saltede grækarkerner tilsættes, og så laver jeg altid en af knorrs olie-dressinger og putter i som krydderi, da jeg ellers finder smagen lidt for fersk. Hvis det kun var mig, der skulle spise det, ville jeg desuden have skåret 1/3 af en blok-feta i tern, og have puttet det i også. Men manden foretrækker, at fetaen ikke er blandet i - spørg mig ikke hvorfor, så det kom i en skål for sig, så vi kunne putte det ovenpå.

Desserten stod igen på jordbær med fløde, men for ikke at have tyve billeder af mine jordbær med fløde portioner henover sommeren, så vil jeg lade det blive ved billedet fra i går, og så må i tage mit ord for, at de andre portioner ligner den på en prik :)

søndag den 12. juni 2011

Gåtur ved de fynske søer

Indlægget her handler ikke om mad, men det er en opfordring til at besøge det rekreative område, som ligger mellem byerne Årslev, Tarup og Davinde på Fyn. Det er nemlig den skønneste naturperle, som bringer ro og glæde i krop og sjæl. Da vi selv bor i Årslev tog vi en rask lille (knap 10 km) gåtur ned til søerne og rundt her til morgen. Her kommer lidt billeder fra turen, så i kan se, hvorfor både kæresten og jeg holder så meget af området, som for øvrigt har vundet Danmarks naturfredningspris. Man kan læse mere om området her

Området er gamle grusgrave, som er lavet om til et smukt, naturfredet område.


En smuk morgen og en god gåtur - hvis i kommer på disse kanter, så er det bestemt et besøg værd-

Her overvejer vi at få taget vores bryllupsbilleder til august.

Man kan bade i nogle af søerne, fiske i andre og nyde dem alle.

Hele området mellem Tarup, Årslev og Davinde er på 1000 hektar, og det rekreative område er på 197 ha, som hele tiden udvides. Det forventes, at området er lavet færdigt i løbet af 8-10 år 


De morgenfriske unge vandrere.

Som nævnt er området helt bestemt et besøg værd, og jeg håber, at billederne taler for sig selv. Til dato er jeg i hvert fald ikke stødt på skønnere natyrområde her hjemme :)

lørdag den 11. juni 2011

Kolde wraps med laks og stegt rullepølse og jordbær med flø' til dessert

Her kommer så dagens tredje og sidste indlæg - sikken en aktiv dag jeg har haft. Aftensmaden i dag stod på to forskellige slags kolde wraps. Den ene var med varmrøget laks, og den anden slags var med stegt rullepølse og mozzerella. Mange vil måske rynke på næsen, når man siger stegt rullepølse, men undervurder det ikke, det smager meget af bacon, hvilket jo egentlig er meget naturligt, da det er stort set samme stykke kød. Jeg er ofte meget økonomisk i min madplan, så vi slipper for at smide for meget mad ud, og på den her måde gik en pakke rullepølse, som bare stod og stod, ikke til spilde.
Rullepølsen skåret i strimler og steges ved lidt over middel varme indtil den er gylden
De færdige wraps skåret over og serveringklar
Grøn salat med resten af mozzerellaosten, som ikke kunne proppes i wrapsene
Min tallerken - ups, jeg kom til at tage en bid, før billedet blev taget
Opskriften er lidt frit fra leveren, da man jo som sådan kan fylde alt i. Men jeg startede med at brede fire wraps ud på køkkenbordet, og dem smurte jeg så med flødeost. Man kan jo bare væølge sin favorit-flødeost, men jeg brugte en med radise og en med hvidløg/persille, fordi det lige var det, vi havde i køleskabet. Herefter bredes der salatblade ud over det meste af wrap'en. Jeg kom agurker, forårsløg, rød snackpeber og radiser i wrapsene og så ellers plukket varmrøget laks i de to af dem, og den stegte afkølede rullepølse og mozzerella, som var skåret i skiver, i den anden af dem.
Til maden fik vi en grøn salat med resterne af mozzerellaen på toppen. Salaten bestod af icebergsalat, ærter, agurk og radiser.

Det er lørdag, og manden har været på arbejde hele dagen, så han skulle forkæles lidt her til aften. Desserten stod derfor på nye danske (Fynske) jordbær med fløde (flø' - hedder det her på Fyn), mælk og sukker. Det er simpelthen kræs. Begejstringen var desværre så stor, at jeg aldrig fik taget et billede af desserten, før jeg kastede mig over den. Men her er et billede af jordbærrene, da de var blevet plukket og drysset med sukker:

Mmm... Så begynder sommeren altså for alvor, nu mangler vi bare, at jordbærrene i vores egen have bliver modne
Nye danske jordbær er altså kræs. Og blomsterne, som man kan se i baggrunden, fik jeg af manden i torsdags, da jeg fik min forhåndsgodkendelse og dermed er færdiguddannet cand. public. (Kandidat i Analytisk Journalistik). Det gav blomster og et smukt maleri, som er bleve hængt op i vores soveværelse. Jeg er en heldig pige :)

Havregrød med kaffe

Jeg vil undlade at blogge om min morgenmad hver dag af to årsager: 1) Jeg er bange for, at det bliver en lidt for stor mundfuld. 2) Den er faktisk ret kedelig.
Sagen er nemlig den, at jeg indtil for kort tid siden sprang min morgenmad over og nøjedes med at drikke kaffe. Men da det ikke er så sundt, og jeg har en 16,5 km cykeltur ind til mit arbejde, så blev jeg enig med mig selv om, at jeg hellere måtte begynde at spise noget morgenmad af en eller anden art. Men jeg er altså ikke specielt innovativ om morgenen til hevrdag, så det bliver til en portion havregrød sammen med min kaffe. Mit morgensæt ser dermed således ud:


I weekenderne er det nogle gange lidt mere spændende, når manden og jeg spiser morgenmad sammen. Men til hverdag står dn altså på havregrød. Det gode ved havregrød er, at det er forholdsvis kaloriefattigt, men det giver god energi, så ofte laver jeg en lidt større portion og tager så resten med på arbejde, så middagsmaden også bliver til havregrød. Det lyder ikke særlig spændende, men jeg kan virkelig godt lide grøden. Og så er der den sundhedsmæssige side af sagen. Vi skal jo som nævnt giftes om under to måneder, og der skulle bruden jo gerne være bedårende og slank. Det er vigtigt for mig, fordi jeg indtil for to år siden var ret overvægtig. Men jeg smed de overflødige kilo, og hvor jeg før skammede mig over min krop, så glæder jeg mig nu til at gå ned mod alteret og være "center of attention". Men det betyder også, at jeg skal være lige en tand mere fit, end normalt - men mon ikke det er en helt normal tanke at have op til sit bryllup? :)

Velkommen og velbekomme


Her kommer så mit første ordentlige indløg. Først vil jeg lige byde jer velkommen til mit køkken, så i ved, hvor det er, retterne bliver lavet:




Når i så har set, hvor retterne bliver lavet, så må i også hellere se, hvor de bliver nydt:


Det var lige en rundtur i hjemmet. Jeg bor, som der også står i min profilbeskrivelse, i en mindre by på Fyn sammen med min kæreste (mand fra efter d. 6. august). Det er kun fire måneder siden, vi rykkede ind i vores hus, som er vores første købe-hus. Tidligere har vi boet i et lejet rækkehus og endnu tidligere i en lejlighed inde i Odense. Men nu er vi blevet rigtig mormor og morfar med villa kat og stationcar - og vi elsker det :) Velkommen ind i mit køkken og i min verden - mere om den i næste indlæg.

fredag den 10. juni 2011

Min jomfrurejse som blogger

Nu gør jeg det! Jeg har i lang tid tænkt over, at jeg godt kunne tænke mig at lave en madblog. Jeg bruger nemlig rigtig meget tid på at kigge alle jer andre skønne bloggeres opskrifter igennem og finder en masse inspiration her. Og da jeg ikke bryder mig om folk, der kun tager og aldrig giver, er det vist ved at være på tide, at jeg selv giver noget tilbage. Så det vil jeg forsøge at gøre med denne blog.

Jeg må dog hellere sige først som sidst, at jeg ikke har opfundet og nok aldrig kommer til at opfinde den dybe tallerken i et køkken. Jeg laver almindelig hverdagsmad, og jeg er god til det. Men der er ikke noget fancy pancy't over min madlavning, til gengæld elsker jeg at improvisere.

Vi får mad her hjemme hver dag, men det er ikke altid lige spændende. Selv om jeg enormt gerne ville kreere sjove retter hver dag, så er tiden ikke altid til det. Derfor vil jeg skåne jer for den kedelige mad og nøjes med at lægge de lidt mere spændende opskrifter ind. Til gengæld elsker jeg at bage kager og lave desserter, så det tror jeg, at jeg vil komme til at blogge en del om.

Velvidende at der ikke er nogle læsere endnu, så vil jeg alligevel byde folk velkommen til mit univers. Jeg glæder mig allerede til min rejse ind i blogland :)

Kærlig hilsen Louise
- nu også med identiteten "Miss Mocca", hvilket kom til mig, da jeg brainstormede for navne, fordi kaffe er den eneste ting, som jeg bare MÅ have hver dag, og så synes jeg, at det lyder godt.