Fødselsdags lagkager

Søndagen er gået med fødselsdagsbrunch for både mandens og min familie. Det var en hektisk omgang, så jeg nåede kun lige at tage billeder af kagerne. Det er sådan, at manden har fødselsdag 31. maj, og jeg har d. 18. juni, så imellem de to dage plejer vi at holde en fælles fødselsdag for vores familier - det er næsten fjollet at holde to, når vi har  fødselsdag så tæt på hinanden :)

Brunchmenuen bestod af: Boller (lyse gulerods/solsikke og mørke nøde-rug boller), rugbrød, røræg med pølser, leverpostej med bacon og champignon, laksepate, røget ørres, minifrikadeller, wraps med parma og mozerella, pålæg, oste, smøreoste, hjemmelavet nutella og mandelsmør, pandekager med rabarberkompot og ahornsirup, frugtfad, bær-fad (jordbær, kirsebær og blåbær). Det var, hvad jeg lige kan huske - der var nok mere, jeg kan aldrig styre mig, når det gælder sådan noget ;)

Til slut, da alle var alt for mætte, hev vi så fødselsdagskagerne frem. Da vi var 11, havde jeg lavet to lagkager - en til manden med tallet 27, som han rundede for et par uger siden, og en til mig med tallet 26, som jeg runder i morgen. Kagernes indhold var også efter hver vores smag - det vil sige, at min var med bær og marcipan, mens mandens var med chokolade, nødder og fløde.

Min lagkage med marcipan overtræk og bær (jeg kan ikke lide glasur)

Mandens lagkage med flødeskum, knuste rutebiler og hakkede mandler

Min frugtlagkage:
Jeg havde bagt en enkelt bund selv, som er lavet som en kransekagebund. Derfor tog jeg to købebunder og brugte så min egen i midten. Bundene er penslet med portvin, og jeg har lavet bærskum af 3 dl fløde, 200 gram forsne hindbær, som er tøet op og blandet med vanille, hindbærsyltetøj og solbærsyltetøj. Friske jordbær og blåbær drysses ovenpå bær-skummet og presses ned med næste bund. Kagen er pyntet med et hjemmerullet marcipan låg (jeg bruger altid Odense marcipan), fløde, jordbær og blåbær. Jeg kan godt lide, når lagkager er pyntet med det, der også er inde i dem, så man kan se, hvad man får :)

Mandens chokolade-lagkage:
Chokoladebunde, som pensles med whiskey og smøres med mandelsmør rørt op med flødeskum. Som fyld piskede jeg 1/2 liter flødeskum meget stift og knuste en pakke rutebiler, som jeg vendte i. Jeg hakkede 50 gram mandler og en double daim og vendte i. Kagen er med tre bunde, og er pyntet med flødeskum, knuste rutebiler og hakkede mandler. Manden er heller ikke så begejstret for glasur.