Kanelsnegle og vanillesnegle

Heldigvis er vi blevet velsignet med en rigtig dygtig sover i vores lille pige, som netop er rundet de 6 uger. Hun sover fra 21 aften og indtil 9-10 stykker om morgenen sådan cirka, kun afbrudt af to spisepauser om natten, hvor hun dog ofte spiser i søvne. Da mor må give op efter en 8-9 timers søvn, så giver det mig et par timer om morgenen, hvor jeg kan bage eller lave andre huslige sysler.

I anledning af forældrebesøg, venindebesøg og besøg af mødregruppen blev det derfor til en ordentlig omgang kanelsnegle og vanillesnegle den ene morgen. Jeg er ikke så glad for kanel, og det er min far heller ikke, så halvdelen blev med vanille, de er skønne. Det er kun fyldet, der varierer, dejen er den samme.

Vanillesnegl - et super alternativ til kanelsnegle

Den klassiske kanelsnegl

Kanelsnegle og vanillesnegle (50 små snegle i muffinsforme)
50 gram gær
2 dl lunkent vand
50 gram smør
2 dl mælk
1 spsk sukker
1 tsk vanillesukker
1 tsk salt
1 æg
Mel så det passer


Fyld kanelsnegle
125 gram blødt smør
2 spsk kanel
1 dl rørsukker
1,5 dl rørt kagecreme (jeg brugte Dr Oetkers, som jeg havde rørt i forvejen)

Fyld vanillesnegle
125 gram blødt smør
kornene fra 3 vanillestænger
1 spsk vanillesukker
1 dl rørsukker
1,5 dl rørt kagecreme

Smuldr gæren, og opløs i vandet. smelt smør i en gryde, og bland den kolde mælk op i, så det hele bliver lillefingervarmt. Bland de to væsker sammen, og kom salt, sukker, vanillesukker og æg i. Rør godt sammen og tilsæt mel lidt efter lidt, indtil man har en bolledej, der skal bruges cirka 800 gram. Ælt godt med hænderne, og lad dejen stå og hæve et lunt sted, indtil den har dobbelt størrelse. Bland ingredienserne til de to slags fyld sammen i hver sin skål, imens dejen hæver. Del dejen i to, og rul den tyndt ud til en rektangel, smør med fyldet, rul den sammen og skær skiver af cirka en cm tykkelse. Kom sneglene op i muffinsforme og bag i 10-15 minutter ved 180 grader.

Og så lidt billeder af det, der ellers optager min tid, når hun ikke sover :)

Hvorfor peger du på mig med den hvide tingest mor?

Se hvad jeg kan

Selvom han ikke har mælk, så er fars finger god at sutte på

Nu fjerner du det kamera mor, ellers vanker der tæv