Boller i karry

I går fik vi boller i karry til aftensmad. Jeg kan ikke skrive opskriften på korekte mål, for det er noget, jeg føler mig frem til. Men jeg kan skrive, hvad jeg kommer i.

Til bollerne bruger jeg 0,5 kg hakket kalv og flæsk, et par æg, et løg, havregryn, lidt mælk (i dag brugte jeg dog fromage frais, fordi jeg lige havde noget, der skulle ud af køleskabet, lidt mel, godt med salt, peber og knust muskatnød. Bring vand i kog i en gryde eller høj pande, og form farsen til boller, som kommes i. Ris koges imens - vi spiser altid jasmin ris eller basmati ris. Sovsen laves af vandet fra kødbollerne, karry, en kyllinge-tern, lidt fløde, og den jævnes med maizena.